Source for this text - http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1.
عرف نبات قصب السكر منذ الألف الثامن قبل الميلاد على ضفاف خليج البنغال و من ثم انتشر
للمناطق المحيطة به (اندونيسيا - ماليزيا - الهند الصينية - جنوب الصين). ومنذ عام 327 ق.م.
أشرف جنود الإسكندر المقدوني على مزارع قصب السكر في الهند واستفادوا من خبرة السكان
المحليين في عصر نبات القصب وتكثيف العصير وبلورته و لكن كان يستعمل على أنه من انواع
العلاج و ليس طعاماً.
و من ثم عرف العرب السكر -بصورته في ذلك الوقت كمعجون لزج شبه بلوّري ذو فوائد طبية- و
تمكنوا من توسيع زراعته على امتداد الدولة الاسلامية بنظم ري ثورية فتغلبوا على عائق الشروط
المناخية لزراعة القصب. و تم بناء أول مصانع تكرير السكر و التي ارتقت بجودة المنتج. و قد عرفت
اوروبا السكر بمفهومه الحديث من الاحتكاك بالحضارة الاسلامية في صقلية و قبرص و الاندلس في
القرن الثامن و التاسع الميلادي. و كان اول تسجيل معروف للسكر باللغة الانجليزية في أواخر القرن
الثالث عشر عندما كان الفرسان الصليبيون يعودوا لبلادهم و معهم ما أطلقوا عليه "الملح الحلو"
واصفين إياه بأنه "أكثر البضائع قيمة و أهمية لاستخدام الانسان و صحته".
There has been error in communication with Booktype server. Not sure right now where is the problem.
You should refresh this page.